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Dalva e Dito: O resgate de ingredientes brasileiros em preparações clássicas

Dalva e Dito: carismático restaurante que serve comida tipicamente brasileira

Dalva e Dito: essa semana estava trabalhando em São Paulo e como estava sozinho me programei para no meio da semana ir almoçar no restaurante Dalva e Dito, do conhecido e renomado Chef Alex Atala, que também comanda o DOM. A cozinha do Dalva e Dito trás comidas tipicamente brasileiras e aquela sensação de comfort food. Na decoração do ambiente tem itens de artesanato brasileiro deixando o clima bem agradável e rústico, a cozinha toda envidraçada permite que vejamos a movimentação, e como já comentei aqui no blog, eu gosto muito disso. Assim que cheguei e me sentei já fui saboreando o couvert, o pão de queijo da Serra da Canastra com a manteiguinha, mais os quatro tipos de pimentas que são divinos para começar a abrir o apetite! Para o prato principal fui de picadinho que vem com couve, ovo e acompanha arroz branco, um clássico que só na apresentação você já fica salivando, afinal, a gente come primeiro com os olhos, não é mesmo? Já na primeira garfada você tem a certeza de que foi certeiro na escolha, e entende o porque do prato estar entre os mais pedidos do restaurante. Finalizando o almoço escolhi de sobremesa mais um clássico, o pudim de leite com caramelo crocante, é aquela coisa, o clássico que funciona, sabe? Realmente tudo muito bem executado, saí de um almoço solitário me sentindo confortado pela experiência vivida ali. O restaurante possui um bar no subsolo, onde você pode ir bebendo os bons drinques da casa e petiscando enquanto espera pela mesa, ou até mesmo, naqueles dias em que estamos afim apenas de beliscar e beber alguma coisa. O Dalva e Dito tem um preço mais acessível que o DOM, mas isso não significa que o preço não seja meio salgado.

Avaliação geral: 8,7/ Comida: 9,0/ Ambiente: 8,5/ Serviço: 8,5 

Restaurante Bio: do renomado Chef Alex Atala trás proposta saudável e sustentável

Restaurante Bio: localizado na região do Itaim proporciona aos clientes pratos criativos com ingredientes naturais

Restaurante Bio: o Bio é um dos restaurantes do Chef Alex Atala que tem uma proposta sustentável, utilizam ingredientes orgânicos em pratos criativos onde são aproveitados completamente, sem desperdícios. Neste sábado fui com a minha esposinha almoçar lá, e apesar de não termos feito reserva não esperamos muito para ocupar uma mesa. Como apreciador de cerveja, solicitei ao garçom que nos atendeu a Bagaço de fabricação própria do Bio, ela leva casca de limão siciliano, tangerina e laranja utilizadas pelo próprio lugar, sabor cítrico e cerveja leve bem refrescante. Para entrada pedimos o queijo coalho com melaço e bacon de coco… sério, que combinação, escolha bem acertada para começarmos o nosso almoço! De prato principal eu pedi a barriga de porco glaceada com goiaba e para acompanhar vem purê de batata doce ao gengibre, minha loirinha foi de bobó de pupunha com cogumelos. A riqueza de sabores dos pratos é indescritível, combinações que na minha visão são bem inusitadas, mas que funcionaram muito bem!  E para finalizarmos esse almoço divino pedimos de sobremesa a torta de caramelo salgado, que nada mais é que uma massinha crocante de amendoim com brigadeiro branco e preto, acho que nem preciso dizer que estava deliciosa né?! O ambiente do Bio é bem tranquilo e a decoração leva itens de artesanato brasileiro. Outra coisa que achei bem legal é o fato de que eles servem café da manhã, almoço e jantar. O almoço executivo muda todos os dias.

Avaliação geral:8,6/ Comida: 8,5/ Ambiente:9,0/ Serviço: 8,0