Tag

Renata Vanzetto

Browsing

Muquifo: receitas de família muito bem exploradas e aproveitadas

Muquifo: sensação de ter ido à casa da avó 

Muquifo: Cozinha afetuosa com receitas que marcaram a vida da chef Renata Vanzetto, essa é a proposta do Muquifo. Foi exatamente essa descrição que vi em uma breve pesquisa sobre o restaurante que me fez ficar bem curioso para ir conhecer. Então peguei minha loirinha, e juntos fomos lá explorar mais um lugar em São Paulo. Já ficamos encantados logo que chegamos, pois, o lugar fica em uma casinha super charmosa, pequena, mas muito charmosa. Vale ressaltar que fizemos reserva, não arrisque ir sem, o restaurante lota! Enquanto olhávamos o cardápio, fomos tomando um vinhozinho, e para entrada ficamos bem curiosos para experimentar a calvifiore, couve-flor assada com sálvia, noz moscada, farelo de pão e creme parmesão, vai por mim, se você é o tipo de pessoa que não vê graça em couve-flor, vai começar a ver. De prato principal minha esposa pediu pelo prato polvo primavera, polvo e brócolis no azeite, batata e alho sobre um molho de tomate divino. A minha escolha foi o prato polvo a provençal, uma massa fresca recheada com creme de abóbora finalizada com uma linguiça crocante, tem coisa mais agradável do comer uma massa fresca? As opções do cardápio são bem interessantes, foi quase uma missão fazer as nossas escolhas, mas foram escolhas muito boas. Para sobremesa nos deliciamos com o bolo de cenoura servido com brigadeiro quente, parece bem simples para um sobremesa, mas a verdade é que foi uma ótima experiência, me senti abraçado por aquele bolo! E depois de uma noite de boas surpresas, saímos de lá com a certeza de que voltaremos para provar todo o cardápio, a comida e o ambiente ornam muito bem! 

Matilda: sem frescura, com ingredientes selecionados e combinações apuradas

Matilda: lanches com muito sabor, originalidade e textura

Matilda: Em uma sexta-feira bem frenética de trabalho, estava fazendo uma reunião de alinhamento em casa com parte da minha equipe. E sabe como é, produtividade a milhão, algumas pendências para serem resolvidas, quando você vê já passou a hora do almoço, e todo mundo só se deu conta porque a barriga roncou avisando rs. Aí surgem as questões, onde e o que comer? O que todo mundo concordava é que tinha que ser um lugar perto e que resolvesse o problema da fome rapidamente.  A sorte é que perto de casa há muitas opções, portanto, a questão de deslocamento não seria um problema. Foi então que uma das minhas colaboradoras deu a idéia de irmos ao Matilda, e eu claro topei na hora, pois, além de tudo, ainda ia conhecer o lugar que já está há um tempo na minha listinha e poderia escrever sobre ele aqui no blog. O Matilda é da chef Renata Vanzetto, que é dona de alguns restaurantes bem conhecidos e renomados como o Ema. Fomos na unidade de Pinheiros, onde a proposta é um serviço descomplicado, você faz o pedido e pagamento no caixa e retira no balcão. O ambiente é pequeno, estávamos em três e ficamos na parte de baixo. No cardápio opções de hambúrgueres criativos e com ingredientes bem apurados. O que eu achei bem legal é que eles têm opções para quem quer manter a dieta, para vegetarianos e para quem está afim mesmo é de jacar! O meu pedido foi o matilda vietnamita, que é feito com pernil desfiado com molho oriental, cenoura, folhas de coentro, maionese de shoyo, jalapeño em conserva e pink picles na baguete, quanto sabor em uma única mordida, combinação perfeita de ingredientes e os palitos de cenoura deram aquela crocância.. Para acompanhar eu pedi uma porção de batata frita que vem com a maionese da casa, bem sequinha! Uma de minhas colaboradoras pediu o bun bah, que é um lanche feito com frango crocante, maionese picante, picles de cebola roxa, guacamole e folhas de coentro no pão de brioche, a outra pediu pelo mexican, um hambúrguer de costela, sour cream, guacamole, cheddar, pico de galo e jalapeño no pão de brioche, ambas elogiaram bastante suas escolhas, e os lanches estavam bem bonitos e apetitosos! Se vocês notarem, todos os lanches levavam coentro, e uma de minhas colaboradoras é completamente avessa ao tempero, mas disse ela que, a combinação dos ingredientes estava tão incrível que o coentro não atrapalhou nenhum um pouco o sabor do lanche! O atendimento foi bem rápido, os lanches não demoraram para ficarem prontos, o que foi perfeito para o dia corrido que estávamos tendo. Ainda quero experimentar muitas coisas do cardápio, incluindo sobremesas e milk shakes, mas fica para uma próxima vez quando estiver com mais tempo!